해가 지면서 개화가 시작되며 밤 10시~10:30분 사이에 완전히 벌어지고  이시간에 가장 강한 향기를 발산하며 꽃 주위에서 벌레가 날아 다니면 수정을 위하여 꽃이 곤충의 날아다니는 진행방향에 따라 움직인다. 

다음날 새벽(오전5시경)이면 지는 짧은 화기동안에 수정을 해야 하기 때문에 곤충을 끌어들이기 위하여 움직인다. 

꽃은 선인장류 중에서 가장 큰편에 속하여 공작선인장 보다 훨씬 크고 흰공작선인장꽃외에 대부분의 공작선인장꽃이 향기가 없으나 월하미인은 꽃향기가 일품이며 흰공작선인장꽃 보다 짙다.